Posted: 11 Mag 2006 - 12:17 Post subject: Post subject: E' nato il "DUNE"
MADE IN ITALY: TRA CILIEGINO E SAN MARZANO, E' NATO IL 'DUNE'
(AGI) - Cesena, 10 mag. - Tutte le caratteristiche del pomodoro San Marzano concentrate in meno di 50 grammi. Si chiama 'Dune' ed e' frutto dell'incrocio tra il famoso pomodoro campano e il ciliegino: in un quarto delle dimensioni di un normale pomodoro San Marzano conserva inalterate la croccantezza e il gusto di questa varieta'. E' stato presentato in occasione della ventitreesima edizione di Macfrut dalla societa' sementiera Syngenta Seeds. Frutto dell'incrocio realizzato dal ricercatore olandese Wouter Loots in modo naturale e senza l'impiego dell'ingegneria genetica, il Dune' si presenta come una valida alternativa al ciliegino: disponibile in grappoli, con frutti piriformi che appaiono come quelli del "fratello maggiore"- ma di dimensioni molto piu' contenute ed e' povero di semi . Ha un sapore agrodolce e consistenza croccante ed e' ricco di residuo secco rispetto alla parte acquosa. Mantenendo inalterate tutte le qualita' del San Marzano, e' adatto per conserve, sughi, insalate di pomodoro e salse a crudo per le paste fredde: con un diametro circa uguale a quello di un datterino, e' ottimo come snack, mangiato in un sol boccone. I grappoli di Dune' si contraddistinguono principalmente per la loro regolarita' ed eleganza, per la caratteristica forma a spina di pesce, il colore rosso acceso e la brillantezza dei frutti. I frutti non troppo duri si conservano molto bene anche per parecchi giorni dopo la raccolta Presto sara' disponibile in quantita' presso i migliori negozi di frutta e verdura e nei supermercati piu' attenti al gusto.(AGI) .
